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制作醉排骨的原材料有 :猪大排骨(500克)、大蒜头 、家常家常鸡蛋白(2只)、视频咖喱粉、醉排做法醉排做法芥末、骨的骨胡椒粉 、家常家常黄酒、白糖、酱油、辣酱油 、盐、芝麻酱、番茄酱、醋 、菱粉、麻油制作方法:一、将排骨切成20多块长方块。二、将菱粉、酒 、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱 、番茄酱 、辣酱油、咖喱粉 、芥末 、糖、酒 、盐 、胡椒粉、麻油、酱油 、醋调和在另一只碗里 。三 、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓 ,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中 。锅里的油也同时倒出。四、将大蒜头拍碎,下原热锅炒香 ,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里 ,一起浇在排骨上即好 。色金黄,味香甜酸辣俱全。
用料 :排骨400克,生姜1块 ,料酒1勺 ,生抽1勺,盐适量 ,孜然粉适量,食用油适量 。
做法步骤 :
1 、新鲜的排骨洗干净 ,一定要是肋排,这样比较好吃
2、排骨洗净冷水下锅,加入生姜和料酒 ,开锅后煮两分钟
3 、煮好的排骨捞出控干水分
4 、加入适量盐和生抽
5、翻拌均匀后腌制半小时以上
6 、锅中倒入适量油,烧制六成热时放入排骨(可以用筷子试一下 ,冒泡了就可以了)
7 、中火炸5分钟左右
8 、然后大火炸制一分钟
9 、然后捞出沥干油,撒入适量盐和孜然粉,喜欢吃辣椒可以撒上辣椒面。
1 、准备好切成小块的内排骨。
2、加入盐,酱油,醋 ,番茄酱,五香粉 ,料酒腌制 。
3、提前腌制好的排骨,放入红薯粉抓均匀备用 。
4 、锅里放油烧热,再换中小火,放入排骨慢炸 。
5、炸至两面金黄即可捞出沥干油,再这样复炸一次可以更加酥脆的 。
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